豊富で良質な栄養成分

丹波篠山の黒大豆枝豆をいただいたので、それを茹でてみた

大豆と同じく良質なたんぱく質やレシチンが含まれ、
記憶力を高めて老人性痴呆症を予防したり、
余分な脂肪の排出を促して動脈硬化や脂肪肝を予防します。

枝豆にはビタミンB群も含まれ、脂質や糖質、
たんぱく質の代謝を促進して疲労回復に役立つほか、
過酸化脂質の害を防いだり血行を良くします。

また、大豆では期待できないカロテンやビタミンCも
たっぷり含まれているのが枝豆の栄養的魅力のひとつ。
ビタミンCは抗酸化作用があり、
免疫力を高めて風邪やがんの予防に効果があります。

そのほか、枝豆には余分なナトリウムを
対外に排出させて血圧を下げるカリウム、
コレステロールや糖質の吸収を抑える食物繊維、
骨を丈夫にするカルシウム、
体内で酸素を運び貧血を予防する鉄、
細胞の新生に不可欠で風邪などの
感染症を予防する亜鉛なども含まれています。

植物性食品に含まれる鉄（非ヘム鉄）は
ビタミンCと摂ると吸収力がアップします。

高脂血症のためのおいしい食事療法（参照）

 

カテキンとダイエット

  カテキンのダイエット効果は、豊富なカテキンの健康効果の中でも、
  高く評価をされていて、カテキンのダイエット効果は、
  抗酸化作用と並び、カテキンを代表する働きとされています。

  カテキンとは、緑茶の渋みの元となる成分で、
  タンニンとも呼ばれるポリフェノールの一種です。
  そのため、カテキンは、高い抗酸化力を誇ります。

  抗酸化作用は、がん予防や老化防止、
  肌のトラブルを防止する美容効果などが有名ですが、
  コレステロールや脂質、糖質の代謝にも影響しますので、
  ダイエットに対しても、有効な働きをします。

  そのため、カテキンのダイエット効果は、肥満や糖尿病の、
  もととなる糖分や脂質の代謝をうながし、
  カロリー消化を助け、コレステロールを分解するなど、
  総合的に肥満を抑制する事が出来る事が特徴の一つです。

  カテキンのダイエット効果の仕組みとしては、
  食事などから摂取したカロリー（糖質や脂質など）を、
  エネルギーに効率的に変えて行く為に働く、
  β酸化酵素と言う酵素がありますが、
  カテキンは、β酸化酵素を活性化させる働きを持ちます。
  そのため、摂取した脂質や糖質を、燃えやすい状態にする事により、
  脂肪の燃焼を促進して、肥満を解消します。

　また、余分な脂肪を、肝臓に回収する善玉コレステロールだけを増やして、
　悪玉コレステロールを、減少させる働きも持つので、新陳代謝もアップして、
　痩せやすい体になります。

  さらに、カテキンのダイエット効果には、脂肪が腸の中で
  乳化して吸収されるプロセスである乳化を、
  阻害して脂肪の吸収を抑制したり、糖分を消化しやすい形に、
  分解する酵素の働きを、ブロックする働きもします。

　糖分が消化、分解される事により、脂肪に変わりやすくなりますので、
　この様な働きも、カテキンのダイエット効果の一つです。

  カテキンダイエットと言うダイエット法は、食前や食中、食後に、
  カテキンをたっぷり摂る事で、脂肪を燃焼させるダイエット法です。

　カテキンダイエットでは、１日５００ｍｇ以上のカテキンを摂る必要が、
　あるとされています。湯飲み茶碗一杯の、緑茶に含まれるカテキンは、
　５０ｍｇ程度と言われますので、１日１０杯以上飲む必要があります。

　現在は、高濃度のカテキンが、含まれているカテキンサプリメントや、
　ドリンクもありますので、その様な製品を活用しても良いでしょう。

 

  カテキンのダイエット効果が優れている点は、単なる脂肪減少のみならず、
  コレステロールや、血糖値などを正常にする働きを持つ事です。
  また、高血圧や動脈硬化予防に対しても、有効に働きます。

  コレステロールが多い状態や、血糖値が高い状態は、肥満とも関係が
  深いですし、高血圧や動脈硬化は、肥満と同様に、
  生活習慣病の一つに数えられる症状です。

  ダイエットに取り組む方の中には、肥満と一緒に、
  これらの症状をお持ちの方も多いですので、
  その様な方々にも、カテキンのダイエット効果は、嬉しい効果です。

  特に中高年のダイエッターさんには、お勧めできるダイエットの一つが
  カテキンダイエットです。尚、カテキンダイエットを行う場合は、
  有酸素運動などの運動を行うと、
  より一層脂肪が減りますので、更に効果が高まります。

                                        ダイエット情報サロン 　抜粋